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Plan de formación continua para una reapertura y actividad segura en la hostelería

Hostelería segura

Formación técnico sanitaria complementaria a la formación post Covid

Programa formativo orientado a la prevención y control de la higiene en establecimientos de restauración y hostelería: gestión de residuos, mantenimiento de piscinas de uso público y privado, obtención/renovación del certificado de prevención y control de la legionela, prevención del chinche de cama o de la listeria, oferta saludable y de proximidad y herramientas para la concreta gestión de las alergias e intolerancias alimentarias.

PROGRAMA FORMATIVO 1

Gestión de residuos.

Objetivo: Identificar cualquier tipo de residuo, su origen y producción, así como sus efectos sobre la salud y el medio ambiente. Se pretende también informar sobre la legislación aplicable y las obligaciones de las empresas en materia de gestión y control de residuos para poder darles el tratamiento adecuado.

 

PROGRAMA FORMATIVO 2

Mantenimiento de piscinas de uso público y privado.

Objetivo: Dar a conocer los peligros asociados a las piscinas i las normativas en vigor para el cumplimiento de los criterios higiénico-sanitarios. Adquirir conocimientos sobre los tratamientos aplicados y las operaciones esenciales para el mantenimiento del agua en condiciones higiénico-sanitarias correctas.

 

PROGRAMA FORMATIVO 3

Certificado de prevención y control de la legionela.

Objetivo: Conceptos relacionados con la legionela, el marco normativo que la regula y las prácticas de limpieza y desinfección.

 

PROGRAMA FORMATIVO 4

Renovación del certificado de prevención y control de la legionela.

Objetivo: Dar a conocer los conceptos relacionados con la legionela, el marco normativo que la regula, así como las prácticas de limpieza y desinfección.

 

PROGRAMA FORMATIVO 5

Prevención del chinche de cama.

Objetivo: Aportar conocimientos sobre la prevención, identificación, inspección, tratamientos y gestión de los chinches en el sector hotelero.

 

PROGRAMA FORMATIVO 6

Prevención de la listeria.

Objetivo: Formación para concienciar sobre el problema emergente que supone la Listeria monocytogenes tanto en la restauración como en la industria alimentaria, causante de las principales zoonosis alimentarias.

 

PROGRAMA FORMATIVO 7

Oferta saludable y de proximidad.

Objetivo: Dar conocimiento sobre la calidad de las materias primas (proximidad, temporalidad y ecológicos), las opciones personalizadas por razones médicas (celiacos, intolerantes a la lactosa, hipertensos, etc.) y por mayor concienciación sobre conceptos de salud (vegetarianos, veganos, flexiterianos, deportista, etc.).

 

PROGRAMA FORMATIVO 8

Herramientas para una concreta gestión de las alergias y las intolerancias alimentarias

Objetivo: Formación para dar las herramientas necesarias para una correcta gestión de las alergias y las intolerancias alimentarias a nivel de la normativa sanitaria y de la documentación técnica requerida.

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