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Oferta formativa

Cursos monográficos

Coctelería para bartenders

curso Coctelería
Fecha de inicio:
Pendiente de nueva convocatoria
Duración:
8 horas.
Periodo académico:
-
Horario:
-
Docente:
Ramón Macías
Curso monográfico de coctelería, dirigido a camareros de barra, personal de sala, bartenders y foodies, que tiene por objetivo la preparación de los mejores cócteles y combinados.

PENDIENTE DE NUEVA CONVOCATORIA

OBJETIVOS DEL CURSO

Preparar los mejores cócteles y combinados utilizando los utensilios, cristalería y bebida adecuada, teniendo en cuenta el contexto en el que desarrolla la elaboración y orientándola a la necesidad del cliente.

CONTENIDOS

1) ¿Qué es la coctelería?

  • Historia del cóctel.
  • Coctelería y restauración.
  • Departamento bar.

2) El menaje en la coctelería

  • Estación central.
  • Componentes y su función.
  • Mise en place.

3) La cristalería en coctelería

4) Servicio y técnicas de la coctelería

  • Cócteles básicos con y sin alcohol.
  • Elaboración de la carta.

DESTINATARIOS

Camareros de barra (bares, pubs y discotecas), personal de sala, bartenders, foodies.

DOCENTES DEL CURSO

Ramón Macías, formador en coctelería, jefe de bares en hoteles de 5* gran lujo, gerente en Rick’s Castellar Cocktail Bar.

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Coctelería para bartenders

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