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Oferta formativa

Cursos monográficos

Barista

Fecha de inicio:
27 y 28 de octubre de 2020
Duración:
8 horas.
Periodo académico:
2 Sesiones
Horario:
de 17:00 a 21:00
Docente:
Juan Casado. Profesor Técnico de F.P. de la Consejería de Educación de la Junta Andalucía. Más de 15 años de experiencia en puestos de responsabilidad en empresas de referencia de la hostelería.
El curso monográfico de barista profundiza en la cultura del café, identificando sus variedades y la técnica para elaborar un buen café.

ABIERTO PLAZO DE MATRÍCULA

OBJETIVOS DEL CURSO

Acercar la cultura del café a los profesionales de la hostelería identificando las diferentes variedades de café, sus características organolépticas y la técnica para elaborar un buen café a la vista del cliente.

CONTENIDOS

  • Historia del café: cultivo, proceso de secado, especies botánicas.
  • Tipos de café: comparativa visual y organoléptica, arábica-robusta, sabores básicos, descafeinado.
  • Tipos de tueste: Café natural y café torrefacto.
  • La mano del barista y el espresso

DESTINATARIOS

Curso destinado a camareros de barra (bares, pubs y discotecas), personal de sala, bartenders, baristas y foodies.

DOCENTE DEL CURSO

Juan Casado es Profesor Técnico de F.P. de la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía con más de 15 años de experiencia en puestos de responsabilidad en empresas de referencia de la hostelería.

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