Formación profesional continua
Especialidades formativas
Si necesitas mejorar tu formación en diferentes especialidades de la familia profesional de Hostelería y Turismo, te presentamos estos cursos en modalidad online. Una forma cómoda, rápida y a tu ritmo orientada a mejorar tu cualificación profesional.
Te ofrecemos un periodo de prueba y si antes de completar el 20% del curso no estás satisfecho/a con los resultados te devolvemos el importe de la matrícula.
Manipulación de alimentos de alto riesgo
Aplicar las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
CÓDIGO:INAD052PO
DURACIÓN:25 horas
PRECIO:50
Servicio en restaurantes y bares
Adquirir los fundamentos básicos para la atención a un cliente en un servicio de restaurante-bar desde la toma de la comanda hasta la facturación, cobro, y en su caso reclamaciones del servicio.
CÓDIGO:HOTR064PO
DURACIÓN:35 horas
PRECIO:70
Habilidades y competencias en la dirección de cocina
Adquirir las competencias y habilidades necesarias para la comprensión del puesto de jefe de cocina; descubriendo las diferentes responsabilidades y competencias de un jefe de cocina, comprendiendo los aspectos fundamentales de la nutrición y del funcionamiento de la cocina y clasificando los distintos tipos de servicios que se pueden dar en un restaurante.
CÓDIGO:HOTR061PO
DURACIÓN:25 horas
PRECIO:50
Evolución de las tecnologías y técnicas culinarias
Adquirir los conocimientos sobre los nuevos equipos, utensilios y técnicas aplicadas a la cocina moderna.
CÓDIGO:HOTR059PO
DURACIÓN:80 horas
PRECIO:160
Preparación de aperitivos
Realizar y presentar aperitivos sencillos de elaboración básica, de acuerdo con la definición del producto.
CÓDIGO:HOTR057PO
DURACIÓN:40 horas
PRECIO:80
Planificación de menús y dietas especiales
Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración comercial.
CÓDIGO:HOTR055PO
DURACIÓN:20 horas
PRECIO:40
Logística en la cocina: Aprovisionamiento de materias primas
Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina ,organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.
CÓDIGO:HOTR051PO
DURACIÓN:75 horas
PRECIO:150
Logística en bar: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas
Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística, economato y bodega de un restaurante-bar, evitando los riesgos que puedan derivarse de la manipulación de mercancías.
CÓDIGO:HOTR050PO
DURACIÓN:35 horas
PRECIO:70
Innovación en la cocina
Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía.
CÓDIGO:HOTR048PO
DURACIÓN:35 horas
PRECIO:70
La cocina de carne, aves y caza: Análisis de técnicas culinarias
Analizar las carnes, aves, caza y despojos de uso en la cocina, identificando las variedades y cualidades, así como las técnicas culinarias o parámetros que deben conjugarse en el proceso de elaboración o conservación.
CÓDIGO:HOTR046PO
DURACIÓN:70 horas
PRECIO:140
Introducción a la gestión económica-financiera del restaurante
Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica-financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.
CÓDIGO:HOTR044PO
DURACIÓN:35 horas
PRECIO:70
Inglés. Restauración
Aplicar los fundamentos adquiridos de la lengua inglesa, comunicándose con uno o varios interlocutores en relación con la resolución de situaciones laborales del sector de restauración.
CÓDIGO:HOTR043PO
DURACIÓN:110 horas
PRECIO:220
Gestión en restauración: Diseño en proceso de servicio
Analizar los principales procesos de planificación y organización en el diseño de un servicio de restauración.
CÓDIGO:HOTR042PO
DURACIÓN:100 horas
PRECIO:200
Gestión del Bar-Cafetería
Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un bar-cafetería; utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas; analizando sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas;
desarrollando los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.
CÓDIGO:HOTR041PO
DURACIÓN:60 horas
PRECIO:120
Gestión de la restauración
Realizar proyectos de viabilidad de implantación de un restaurante, analizando los servicios en lo relativo a su organización y planificación, así como el control de costes, teniendo en cuenta las normas de seguridad e higiene en restauración.
CÓDIGO:HOTR040PO
DURACIÓN:100 horas
PRECIO:200
Elaboración de platos combinados
Adquirir los fundamentos necesarios para la elaboración de platos combinados y aperitivos garantizando en todo momento la calidad del producto.
CÓDIGO:HOTR032PO
DURACIÓN:60 horas
PRECIO:120
El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios
Adquirir los fundamentos y estrategias acerca de las características y modos de actuación de los servicios de comidas de los centros sanitarios y socio-sanitarios.
CÓDIGO:HOTR029PO
DURACIÓN:100 horas
PRECIO:200
Creación de cartas y menús
Diseñar cartas y elaborar menús en función de las distintas variables que se deben tener en cuenta, considerando la política de precios y rentabilidad.
CÓDIGO:HOTR025PO
DURACIÓN:30 horas
PRECIO:60
Coctelería
Aplicar los fundamentos de la coctelería y confeccionar diferentes tipos de cócteles.
CÓDIGO:HOTR023PO
DURACIÓN:50 horas
PRECIO:100
Cocina vegetariana
Aplicar los fundamentos de la dieta vegetariana y sus productos, así como, elaborar los platos vegetarianos utilizando los ingredientes nutritivos apropiados.
CÓDIGO:HOTR022PO
DURACIÓN:40 horas
PRECIO:80
Cocina sana
Adquirir los fundamentos básicos en dietética, productos y técnicas culinarias saludables.
CÓDIGO:HOTR021PO
DURACIÓN:35 horas
PRECIO:70
Cocina para celiacos
Los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.
CÓDIGO:HOTR020PO
DURACIÓN:35 horas
PRECIO:70
Cocina molecular: Fundamentos sobre las técnicas utilizadas
Adquirir los fundamentos relativos a las diferentes técnicas de la cocina molecular, considerando nuevas materias primas y herramientas.
CÓDIGO:HOTR019PO
DURACIÓN:30 horas
PRECIO:60
Cocina italiana
Adquirir los fundamentos de la cocina italiana y las características de sus productos, teniendo en cuenta las recetas y la confección de nuevos platos.
CÓDIGO:HOTR016PO
DURACIÓN:35 horas
PRECIO:70
Cocina internacional
Adquirir los fundamentos y características de la cocina internacional, considerándose el ámbito europeo, americano, oriental y africano.
CÓDIGO:HOTR015PO
DURACIÓN:30 horas
PRECIO:60
Recetas y técnicas de la cocina en miniatura
Adquirir los elementos básicos sobre recetas y técnicas culinarias utilizadas en la cocina en miniatura, aportando diseño a platos clásicos y adoptando nuevos recursos a la hora de emplatar y decorar.
CÓDIGO:HOTR014PO
DURACIÓN:30 horas
PRECIO:60
Técnicas culinarias para pescados, crustáceos y moluscos
Aplicar las distintas técnicas culinarias en la elaboración, presentación y regeneración de platos preparados a base de pescados, crustáceos y moluscos.
CÓDIGO:HOTR012PO
DURACIÓN:80 horas
PRECIO:160
Cocina creativa y de autor
Elaborar platos de ‘nueva creación’ y realizar la experimentación de nuevas elaboraciones basadas en platos tradicionales.
CÓDIGO:HOTR010PO
DURACIÓN:75 horas
PRECIO:150
Análisis sensorial de vinos
Realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la
metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias.
CÓDIGO:HOTR001PO
DURACIÓN:35 horas
PRECIO:70
Recepción y atención al cliente
Realizar la prestación del servicio de recepción, determinando unos procesos adecuados y una atención satisfactoria hacia el cliente.
CÓDIGO:HOTA005PO
DURACIÓN:65 horas
PRECIO:130
Protocolos en hostelería
Establecer protocolos de actuación en hoteles y restaurantes, aplicando las bases protocolarias para lograr un desarrollo óptimo en la planificación y gestión de eventos.
CÓDIGO:HOTA004PO
DURACIÓN:25 horas
PRECIO:50
Colaboración a la organización de eventos y protocolo
Identificar los aspectos de las actividades protocolarias a realizar por el personal asistente a la dirección, en la organización de eventos en una empresa: claves, técnicas, planificación, desarrollo social, identidad gráfica, protocolo social, comunicación, y seguridad.
CÓDIGO:COMM067PO
DURACIÓN:65 horas
PRECIO:130